こんばんは。最近は真面目な投稿が多かったので路線を変更。テーマはずばり日本酒。私は昔、日本酒は大した興味はありませんでした。酒どころ秋田に生まれたにも関わらず。アルコール度数が高く、味も香りも濃い目の日本酒がどうも苦手でして、「日本酒はどれも同じだろう」という偏見の塊（笑)で、もっぱら食事の際はビールを嗜んでおりました。ですので、東京サラリーマン時代は日本酒なんて目もくれず、時が過ぎる。。。
状況が変わったのは秋田に帰ってきてから。自分でいろんな料理をするようになりまして（和食時々中華料理中心）、料理をするうちに、「食事の旨さを引き出すお酒」に対する興味が高まってきました。ビールやサワーも食事に合うのですが、時々飽きる。流し込むのではなく、深みを感じたい時もたまにはある。和食割烹や上質な居酒屋さんに行った気分でゆっくりと食事を楽しみたい時ってあるじゃないですか？そうなると何の出番かというと”日本酒”の出番となりました。
それで日本酒をいろいろ調べ始めました。といっても専門知識があるわけではないので、製法や歴史は参考程度に拝見し、主に「用途」の観点から日本酒をDIGる日々。ここでいう「用途」は食事に合わせやすくて、主張が強くなく味もクリアな感じというイメージで考えた。これは結構大事。昔、よくわかんないが洋楽のロックなどにハマってしまった人たちは深く共感すると思うが、結構ボリューミーな前提知識が必要とされるジャンルを学ぼうと思ったらまずは絞ることが大事なのだ。ロックのすべてを一気に理解しようとすると挫折するからな。サイケデリック・パンク・ハードコア・ポストロック・ガレージロック・ダンスロックなど初心者が全部把握するのは無理だよね。それと同じ。
ということで、自分の用途にあった日本酒を購入して飲む日々。食中酒にぴったりとされている日本酒は結果的に純米酒が多かった。それでそれがマジおいしくてね。マスカットみたいな味がしたり、柑橘系の味がしたり、炭酸水っぽいのがあったり、それはそれはとても楽しめました。その中でも特にこれは美味しかった日本酒を紹介してみます。自分自身の情報整理の意味も込めて。
まずはAKABU。兜を付けた武将が目印のお酒。一見するとガツンと来る日本酒かな？と思ってしますがところがどっこいそれが違う。バンドは強面だけど曲聴いてみるとめっちゃ美メロやんっていうあの感じ。AKABUは本当に飲みやすい。口に入れた時も主張が強くなくライトでフルーティーな口当たり。女性にも結構ファンがいるみたいよ。ぜひチェックしてね。
岩手の日本酒 – 赤武酒造【公式】 (akabu1.com)
お次は地元秋田の日本酒春霞！これは結構有名な蔵元さんなので知っている人も多いのでは？美郷錦で醸すお酒も作ってる。湧き水で有名な六郷エリアの蔵元だよ。あのNEXT5のメンバーでもありますね。個人的にはいわゆる日本酒っぽさを残しつつも、くどくないかなり飲みやすい日本酒かと。和食にも肉料理にも合うよ。なによりも喉にスーッと入ってくる感じも好きだよ。ファンが多い日本酒だすな。有名なのは緑ラベル。ぜひぜひ。
最後にご紹介するのは秋田からは遠く離れた長崎にあります「重家（おもや）酒造」さんが醸すお酒「横山五十」！このお酒は本当においしかった。だってさ、ほぼワインなんですもん、白マスカット！なんでこんな味が生み出せるのか？それはやはり長崎県壱岐市の自然がなせる御業なのか・・・・ホームページにも書いていますが、壱岐のお水はミネラルたっぷりで日本酒造りに大変向いているそうです。いつかいってみたいな壱岐。
【公式】 長崎、壱岐市の日本酒・焼酎蔵 「重家酒造」横山五十、ちんぐ (omoyashuzo.com)
まだまだ魅力的な日本酒はありますが、今宵はこの辺で。それではまた！
